叶蓁虽然不是专业的厨师，但架不住她是个标准的吃货啊！
再说前世她是一名合格的幼师，她所在的幼儿园是省级示范幼儿园，里面不单单教师的专业素质强，就连各种配套设施啊，伙食啊，都是一等一的好。
给孩子吃的东西，从来不外买，全都是他们的厨师团队，营养专家专门定制的食谱，健康又营养，所以耳濡目染之下，她们自然也是涨了一番见识。
毕竟，还要时不时的将幼儿园里发生的大小事做成相册，汇报给家长朋友们，所以在对食谱的介绍上面，他们可是下了好大一番功夫。
豆腐的工艺其实并不复杂，起码在她看过来不复杂，可是在古代，在没有那么多化学原料和标准的搭配比例的情况下，靠的就是人家这祖传的技艺。
同样的东西，可能你做出来的，和人家祖传的做出来的味道就很不一样，自然而然的，就体现出配方的重要性。
这个时候的豆腐的还很单一，起码在民间，豆腐就只有豆腐块，并没有前世那么多稀奇古怪、五花八门的种类，当然，叶蓁也不想把这些种类的想法就这么送出去给别人。
老两口子将来有了徒弟，有了村长他们的见证，靠做豆腐这门手艺安享晚年是一点问题也没有。
钱多了，未必是好事，这个时候的他们，讲究的是平安，是健康，其他方面，一点也不重要。
几乎和叶蓁预想的一样，说服那两个孩子基本上没费多少口水。
毕竟，这可是人家李家传男不传女的祖传手艺，这若不是出了两个败家孙子，哪里轮得到他们来这里学做豆腐?
自然是想也不想的就答应了，至于照顾两位老人，那就更不用说了。
李老头也知道人家孤儿寡母的，没父母的孤儿都过的不容易，本来这件事的目的是锦上添花，绝对不能让他们成为人家的负担。
是以在协议上也写明了，日后他们夫妇俩大病小病不需要他们承担医药费，只需要他们在跟前伺候伺候，跑跑腿就行。
这么诱人的条件，谁要是不答应，那就是傻子了。
于是，在村长以及村里诸多族老的见证下，两个孩子签了秘方的保密协议，并且承担起了照顾两位老人的责任，挣来的钱如何分配，也在协议上写的清清楚楚。
李老头占六成，两个小子各两成。
当然，所谓的成本是扣除各项支出之后的净利润。
这样一来，各方各面都照顾到了，李老头不但心他们学成之后背叛他，撂下他们不管，而他们两个半大小子，因为既能学师又能分到钱，承担起养家糊口的重担，自然也不敢马虎大意了。
如此，双方就协议一事，可谓达成了平等的合作意向。
三天之后，收拾好心情的李老头，就带着叶蓁和两个半大小子从最简单的筛选豆子开始，一步一步，认真的教，认真的讲。
谁也没想到这看起来简单，做起来不简单的豆腐，居然会如此的繁复。
“这豆子浸泡的时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。”
“石膏烧得太生，不好用，太熟了不仅做不成豆腐，豆浆还有臭鸡屎味。”
“榨浆时，不要让豆腐渣混进豆浆内。”
“煮浆点浆的时候，把榨出的生浆倒入锅内煮沸，不必盖锅盖，边煮边撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆浆沸后溢出。”
……
叶蓁一个步骤一个步骤学下来，累的她恨不能一屁股坐在地上。
妈呀，这太累人了，难怪人家都说做豆腐不容易，尤其现在还不是电器化时代，全部都是由人力来完成的，磨豆浆、过滤豆腐渣、压水分等等，很费劲啊！