孟子清头也不回的赶着沐四喜赶紧熬酸水去，田秋也认真的洗着青菜。
沐四喜见两人做的认真，也就回到厨房，灶里还有火，沐四喜往里面扔了些杂草，然后折了些树丫放进去。
不一会儿火势就大了起来，沐四喜又添了些大一点的柴，火弄好了，沐四喜才把锅里添上水，放了一罐子盐，干花椒一块儿熬着。
火势很大，沐四喜没怎么添柴水就开了，水开了之后，又熬制了一会儿，沐四喜才把水都舀到盆子里装好。
做泡菜，酸水很关键，做不好那一坛子泡菜都会泡汤。
水舀到盆子里，沐四喜用盖子把它都盖上，怕不干净的东西掉进去。
熬好的水得等它冷却才能装到坛子里，到时候把菜也一同放下去就好。
沐四喜来到门外，两人已经把所有的菜都洗好了，沐四喜找来一块干净的竹子篱笆，把洗好的青菜都放到上面，沥干水份。
“喜儿，这就完了吗？”
做好一切，孟子清问道，沐四喜把盆子里的水倒了，才直起身子说道。
“没有呢，等酸水冷了，这些菜沥干水份，把酸水和菜装到坛子，过一个月就能吃了。”
听着得等一个月才能吃，孟子清和田秋都很失望。
“啊，得等一个月啊？”
“等一个月是能吃，但是要等味道好，那就得等很长时间。”
泡菜是越泡得久，那香味越浓郁，不管是做鱼还是做其他的，泡得久的泡菜都更好吃。
“我以为做好就能吃呢，还得等那么久啊！”