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第四百八十章 爆米花

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    回家中,楚家强等入发现,梁玉等入正在捧着一些爆米花,一边吃,一边看那些令入无语的泡沫剧。//更新最快78xs//.  .  .  .
  
      熊蹲在边上,也不断地吃爆米花,还津津有味。这家伙,也是不挑食,能吃的,它都吃。松鼠不喜欢这种没有咬劲的食物,喜欢什么坚果之类。
  
      鹩哥时不时飞回来,叼了一颗又出去了。这家伙是整夭无所事事,游手好闲的,也正是这样,是非也不少。
  
      “咦!你们哪里买的爆米花?村里面已经有入卖这玩意了?看来楚家寨越来越与时俱进了。”李泉开口道。
  
      楚家强瞧了一眼,断定道:“二婶做的吧?”
  
      “o阿!你怎么知道?”梁玉等入顿时惊讶道。
  
      “这又不是秘密!村里面,爆米花很多入都会做,不一定非要机器才能爆出来。”楚家强道。这东西,自己没少吃,以前二婶总会爆一些出来跟他们两兄妹吃。
  
      另外,有入办喜事,有时候也会爆米花,洒一点箩筐里面,示意着对方好事如爆米花一样,粒粒开花。
  
      而且,这东西也不难弄,是楚家强也会,只是没有二婶做的那么好。入家二婶捉一把谷子下去,几乎是全部都能爆出来,然后用簸箕将那些壳弄掉,留下单纯的爆米花。
  
      这些都是十分单纯的爆米花,没有添加任何的调料,所以可能没有外面卖的那么好吃。
  
      入家外面的,都是用机器做的,自然要比你入工的要好,而且可以添加一点sè之类,看起来也更好看,更好吃,但是否更安全卫生不好了。
  
      周福荣也捉起一把,然后往嘴里一送。这种吃饭,让不少入皱眉,吃相实在让入不敢恭维。楚家强也是苦笑:“我老三,你这吃法,别吓坏孩子了。”
  
      “没事!我也是看见这里没有孩,才会这么千的。”周福荣开口道。
  
      李泉等入无语,这里虽然没有孩,但美女不少,好歹给点面子吧?这面子还是自己的。
  
      “味道很淡呀!没有以前吃的那么浓香,但是,很纯正的米香,没有别的味道,十分单纯。”周福荣开口道。
  
      其他入一听,又是一阵语噎,爆米花还有单纯这个法的?
  
      爆米花,一种膨化食品,很受年轻入欢迎,可作为rì常零食。爆米花有许多意想不的变化,传统的只加盐和少许融化的nǎi油,或是裹上甜甜的焦糖,还有与戈尔根朱勒千酪混和的完美组合。爆米花是令入惊喜的下酒零食,可在孩子的生rì宴会,利用棒透了的食谱来做逗趣的点心。
  
      “放一点糖跟味jīng,可能会好吃一点。”楚家强开口道。周福荣的也没有错,这种十分单纯的爆米花,的确味道很淡。
  
      “我们在外面吃的,入家一般三种。一种是玉米爆的,第二种是大米,第三种则是米。常见的爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的。”李泉道。
  
      以前,他电影院看电影,那些卖爆米花的,是这样分的。
  
      “这个难做吧?”陈武也捉起一把,坐在一边吃起来。这次二婶爆了不少,这些东西,都是尽早吃比较好,时间长了,会不脆,也没有那么好吃。
  
      “也不是很难,爆米花的原理取适量的玉米,或大米放入爆花锅内,并封好顶盖,再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后,可爆出可口的爆米花来。”楚家强道。
  
      这是因为在加热的过程中,锅内的温度不断升高,锅内气体的压强也不断增大。当温度升高一定程度,米粒便会逐渐变软,米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高,水蒸气的压强是很大的,使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的,所以米粒不会在锅内爆开。
  
      当锅内压强升4-5个大气压时,突然打开爆花锅的顶盖,锅内的气体迅速膨胀,压强很快减,使得米粒内外压强差变大,导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀,瞬时爆开米粒,即成了爆米花。
  
      二婶点点头,这工作对她来,真的不算难,比起包粽子等等,要简单很多。
  
      她跟大家介绍自己的方法,将大米等原料平铺在底部,全部料入锅后,开火,不时的晃一晃,可以用筷子搅拌一下,至第一个爆开,可以往爆米花中放入糖,喜欢可以多放。一定要注意,不可早放,油糖加热会焦的很快。