马面鱼的做法多样，其中鱼干算是最常见的了，因为沿海地区马面鱼卖不动，这种鱼往往销往内陆。
可马面鱼富含蛋白，容易腐烂，所以做成不容易腐烂的鱼干鱼片就是最流行的处理方法。
而且马面鱼的鱼干很好吃，是烧烤摊上的明星，在内地烧烤摊上价格一点不低。
渔村没法自己做鱼干，顶多晒成鱼鲞，正儿八经的鱼干需要压榨和烘烤，这得需要真正的设备才行。
鹿执紫看着说明书给他们上课，马面鱼的鱼干有三个过程，第一个过程是预处理，这得找人来做，去头去内脏去鱼皮，第二个过程则是深加工。
深加工靠机器，机器会自动剖片，调然后下一个机器会将它沥干做专门的干燥化处理，最后整型送入焙烤机中，等到鱼干烘烤成功，那就进入第三个过程，包装。
听了她的讲解，一行人来了兴趣。
如果这生产线可以简单的做出马面鱼鱼干来，那村里捞上来的马面鱼就不必送去市场低价销售了，而是留着做鱼干。
村里渔家乐全年有烧烤，他们需要的马面鱼鱼干就是从市场上买的，现在可以自产提供，那利润就更大了。
商量了一下，他们觉得这生产线是好东西，决定拿马面鱼来试一试。
冷库里有的是马面鱼，都很新鲜，刚刚送进去。
一行人兵分两路，敖沐阳、敖文昌跟鹿执紫留在晒场研究生产线，敖大国、敖沐东带人去冷库运鱼，同时去村里找人来处理这些鱼。
生产线这一出来，村里的闲置劳动力还真不够用，本来村里渔家乐那么多，各种店铺那么多，没事干的村民都去做帮工了，因为村里人不够用，有些人还得把外村的亲戚找来帮忙。
这样，敖大国只能找几个妇女临时帮忙处理一下马面鱼，她们不会一直留在生产线上干活。
好不容易叫来一队妇女，敖大国抽着烟感叹道：“这幸福来的太快……”
“像龙卷风？”敖沐东接着话问道。
敖大国瞪了他一眼道：“什么乱七八糟的，我是说以前咱村在山里，哪有厂子让咱在家门口打工？要打工要么去县里要么去红洋，必须得进城，你看现在，村里有厂子了，结果招不到人！”
说着，他连连摇头：“幸福的烦恼。”
敖沐阳知道又到了夸奖自己的时候，便挺起胸膛准备迎接呼啸而来的溢美之词，结果屁也没迎接到，敖大国感叹完了之后就继续抽他的烟了。
这让老敖很不满，上去将他的烟给抢出来扔掉了：“注意卫生，都给我注意点，这边马上就要搞食品加工了，你们还在这抽烟干嘛？烟灰飘上去怎么办？”
这方面他一直要求严格，为村里省去了很多事，村里搞渔家乐到了现在就没有出现过饮食安全和卫生的纠纷，这也是龙头村的一个招牌。
周围村子同样在搞渔家乐，可是在网上的名声却比龙头村差出好多，原因挺复杂，但很重要一点便是这些村都跟游客闹过饮食和住宿的安全纠纷，游客们现在学会了网络维权，动不动就把事闹到网上去。