厉杰买店铺的事情很快就办妥了，然后就是去各个部门办营业执照，许可证之类的手续。
这一步，也是夏涓涓陪着厉战陪着厉杰过去了。
因为远香居得到了区里的重视，上次夏涓涓陪着区长接待外宾的事情又是上了报纸的，所以，各个部门的办事人员倒是都认识夏涓涓。
虽然不算走后门，但以厉杰一个外地乡下人，又没有户口的身份，要办齐这些手续，要是单是他一个人的话，还真的未必那么顺利。
不管怎样，用了两三个月的时间，到了七月初，手续之类的算是都办下来了。
这段时间中，厉杰也已经把店里重新粉刷好了，桌椅也都买好了，开店的一切都准备就绪了。
周秋荷那边于是正式将店托付给大姑姐厉招弟和她男人，带着孩子们坐火车去了京市。
这在京市一天，就要花一天的钱，因此，周秋荷和厉杰也不耽搁，七月中旬就正式营业了。
食材之类的还是夏涓涓给酒楼送货的时候，就顺便让厉杰过去酒楼，把给他们的一份儿拉回去，因此，食材的新鲜程度，肯定是比其他店，甚至那些个老字号的大饭店都不遑多让的。
两口子凌晨两三点就起来，和面，弄馅儿，包包子，熬煮羊肉汤，熬粥，做豆腐脑等，到五六点工夫，就上锅蒸包子，另外就是架起油锅，开始炸油圈，炸煎饼什么的。
基本上如果附近的起的早的，六点多七点多，陆陆续续就过来店里来了。
有的在店里吃，有的就是买了带回家去。
一顿早饭两个炸油圈，一份豆腐脑，或者白粥，要么就俩包子一份粥，价格都不贵，但实惠，口味好的口碑打出去之后，薄利多销，辛苦归辛苦，也算是赚钱不少的营生。