王老师从一旁拿出一个碗,倒入玉米淀粉,加入清水,用筷子进行搅拌均匀。
腌制好的肉条,一条一条均匀的裹上淀粉。
起锅烧油,开中火,冒小泡的时候,将肉条下进锅里,进行炸制。
“沐雪,炸的时候你一定要注意,从锅边开始往里放。
别从中间开始,这样不容易粘一起。”
李沐雪点了点头,“了解了王老师。”
炸制微微上色后,颜色是淡黄色。将其全部捞出,锅中油加温。
倒入肉条复炸,炸制金黄色捞出。
将锅中的油倒出,留一点底油,先倒入番茄酱汁炒一下,再淋入水淀粉勾芡。
然后将炸好的肉条倒入锅内,翻炒至均匀上色。
糖醋里脊就做好了,盛入盘中,再撒上白芝麻进行点缀。
“轻寒,你把糖醋里脊先端出去吧!”
“王老师,这个糖醋里脊我看和您做的差不多,就是炸的时候方式没对。
不知道味道和您的能有多大差距~”
王老师处理着细茄子,说道:“味道应该是差不多的。口感的话问题也就是出现在咱俩炸的过程那一部分。”
“嗯嗯,王老师,我想出去品尝一下。”
李沐雪想赶紧尝尝他做的与自己做的有什么不同之处。
“好,去吧!这凉拌茄子你不用学。”
“好的王老师!那您辛苦了!”
“不辛苦,不辛苦!沐雪,你去吃吧!哈哈哈!”
李沐雪笑着走出厨房,看到傅轻寒他们正在那吃糖醋里脊。
“你们三,少吃一点!王老师还没来呢!先品尝一下就行了!”